近日，笔者在石安镇公路沿线看到，公路两旁连绵不绝的榨菜苗在微风中轻轻摇曳，村民们正在田间劳作，有的除草、有的补栽榨菜苗、有的挖沟排水，一派忙碌的景象。
“今年我家种了8亩榨菜，现在已全部返青，只剩一些后续管理工作。”荷叶村村民汪一成说，她家上有老下有小，全靠夫妻俩种地维持生计。自2001年发展榨菜以来，全家就把榨菜作为冬季的主要农作物来抓，夫妻俩也全身心投入到榨菜管理中。因此，他家种出的榨菜总比别人家的个头大，口感好，销售不愁。
“这几年老百姓在冬闲田里种榨菜的积极性空前高涨，你不让他种，他反而不高兴。”该镇分管农业的副镇长刘江告诉笔者，从农户增收的角度来看，榨菜产业是一条能保证农民冬季增收致富的好路子。其种植时间在每年的9月至10月，农村空闲时间多，村民活计少。同时，种榨菜投入少，风险小，管理简单、产量高等特点，很符合留守妇女、体质较弱、家中无稳定收入来源的农户，能帮助他们增加收入。
刘江介绍，每年六、七月份，福禄福盛食品有限公司就与种植户签定销售合同，实行订单销售，消出了后顾之忧，一心一意搞发展，全面调动农户种植积极性。在田间管理上，镇里还定时派出农业技术人员下乡指导，采取分片负责制，保证榨菜质量和产量。
近年来，石安镇村民种植榨菜的积极性空前高涨，极大的推动了全镇榨菜特色产业发展。今年，该镇的荷叶、里程、南溪、联丰、翟溪等村集中规模种植榨菜4000余亩，种植户达1500多户。
石安镇：莫坤丙