昨日，记者从诗仙太白诗韵酒业了解到，该厂二期罐容设备已在生产厂商处完工，将于5月进行安装，预计在6月下旬就能生产高档酒，届时，该厂将实现年产值1.5—2亿元。
据介绍，该厂自去年9月投产以来，工人操作和管理经过一段时间的磨合，已经步入正轨。一季度实现产值2000万元，销售收入1500万元。但由于现有罐容设备储量不够，不能让更多的酒储存起来自然老熟，只能生产较低档次的诗仙太白庆丰、大曲等产品，产品的附加值不高，严重制约了企业的发展壮大。
二期罐容设备容量3920吨，连同配套的库房和办公楼共投资1700万元。诗韵酒业质量管理部谭前丰介绍说，它的建成，将从规模上保证酒的产量，同时，贮存后，白酒通过自然老熟，能提升产品品质，提高市场占有率。
据了解，白酒随着贮存时间延长，酒精与水分子间逐渐构成大的分子缔合群，酒精分子受到束缚，活性减少，逐渐变得柔和，因此，高档酒都要经过较长时间地贮存。